Salted caramel and hazelnut cream braided pastry
Stell dir einen duftenden, kunstvoll geflochtenen Blätterteig vor, der ein weiches, zartschmelzendes Herz umhüllt.
Jetzt trifft gesalzenes Karamell auf die Süße der Haselnuss – eine unvergessliche Geschmackskombination.
Das Ergebnis? Salted caramel and hazelnut cream braided Pastry:
das neue Blätterteiggebäck, das jede Pause in einen Moment echten Genusses verwandelt.
Warum ist es unwiderstehlich?
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Ein perfektes Gleichgewicht: Salzkaramell, mit einer Prise Meersalz, hebt die Süße der Füllung hervor und schafft einen sinnlichen Kontrast, der überrascht und begeistert.
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Ein wachsender Trend: Salzkaramell ist in den letzten Jahren zu einer der angesagtesten und meistdiskutierten Zutaten geworden und erobert Gaumen auf der ganzen Welt.
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Eine himmlische Kombination: Die Haselnuss, mit ihrer knackigen Textur und ihrem intensiven Geschmack, harmoniert perfekt mit dem Salzkaramell und schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Wusstest du das vielleicht nicht...
Salzkaramell, heute als Delikatesse auf der ganzen Welt geschätzt, hat seine Wurzeln in einer kleinen Ecke Frankreichs: der Bretagne.
Diese Region an der Atlantikküste ist bekannt für ihre wilden Landschaften, gesalzene Butter und ihre Vorliebe für kräftige Aromen.
Und genau hier entstand die geniale Idee, Süße und Salzigkeit zu vereinen.
In den 1970er-Jahren experimentierte der Konditormeister Henri Le Roux mit einer neuen Art von Karamell – mit der berühmten bretonischen demi-sel-Butter, verfeinert mit Haselnüssen, Mandeln und gerösteten Walnüssen.
Das Ergebnis? Ein cremiges, überraschendes Bonbon, das mit traditionellen Geschmackskonventionen brach.
Das „Caramel au beurre salé“ war ein sofortiger Erfolg und wurde 1980 offiziell von Le Roux als seine Erfindung eingetragen.
Seitdem hat Salzkaramell Grenzen und Kulturen überschritten und ist zu einer Ikone der modernen Patisserie geworden.
Was Salzkaramell so besonders macht, ist sein harmonischer Kontrast: die Prise Salz hebt die Süße hervor, verleiht Tiefe und reizt den Gaumen auf unerwartete Weise. Es ist nicht nur ein Trend, sondern eine echte Geschmacksevolution – eine Geschichte, die sich in jedem Bissen erzählt.